Bombom Proteico

Uma ótima opção para lanche da manhã e lanche da tarde. Apresenta boas quantidades de triptofano, aminoácido presente no grão de bico, amendoim e cacau. O triptofano é precursor da serotonina, conhecido como hormônio do bem-estar, e da melatonina, hormônio que auxilia na qualidade do sono. além disso, apresenta bom equilíbrio entre as proteínas, carboidratos e gorduras.

Ingredientes:

200g Purê de grão de bico

150g Pasta de amendoim

140g Tâmaras

40g cacau em pó

Modo de preparo:

Hidrate as tâmaras em água filtrada por aproximadamente 2 horas. Faça um purê com o grão de bico cozido com o auxílio de um mixer de mão. Retire as tâmaras do demolho e descarte a água. Triture no processador de alimentos as tâmaras e o purê de grão de bico. Adicione a pasta de amendoim e o cacau em pó até formar uma massa firme e moldável. Faça bolinhas com a massa e passe no cacau em pó para finalizar.

Rendimento: 48 unidades

 

Tabela nutricional (2 unidades de 50g):

Valor energético: 91kcal

Carboidratos: 11,2g

Proteínas: 3,6g

Gorduras: 4,3g

 

GV NUTRIÇÃO

Guilherme Villaboim

Nutricionista Clínico e Esportivo

Campinas

CRN: 38526

 

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